城市餐飲油煙的監測與治理

更新時間：2022-09-16

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艾優花

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摘要：為控制餐飲油煙污染，改善城市大氣污染和生態環境，針對城市餐飲油煙污染現狀，提出相應的治理政策。加快餐飲油煙污染立法進度，推進相關法律法規修訂，加大油煙污染執法力度；維護清洗油煙凈化設備，建立完善的臺賬巡檢機制；構建多主體參與平臺，劃分政府、市場、社會的職責邊界，拓展社會參與油煙污染治理渠道，規劃城市餐飲布局，監測油煙排放濃度和凈化效率，加大治理工作的督管力度。

關鍵詞：油煙污染；治理監管；清洗維保；策略

1.背景分析

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，中央、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。

各個地區、城市對各地大氣省控點周邊餐飲油煙凈化設施安裝使用情況進行抽查、督導。其次對轄區主次干道部位流動攤點、加強空檔管理出現占道經營現象進行了治理。排查區域內安裝油煙凈化器和安裝使用情況。同時加大巡查管控。持續強化督導檢查，加大巡查力度和頻次，保持對餐飲企業的高壓態勢，對油煙排放不達標、油煙清洗不到位的餐飲門店，結合實際，提出整改措施，當場下發《限期整改通知書》，責令商戶按要求限期整改到位，逾期未整改的，依法責令其停業整治，解決油煙擾民問題。

2.安科瑞餐飲油煙監測云平臺在各地（城市）中的應用

AcrelCloud-3500餐飲油煙監測云平臺對餐飲油煙處理設備的運行狀態進行監控，實現開機率與凈化效率監測。同時，采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警，協助城管監管部門快速介入，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗和維護，從傳統人防轉變為技防，實現監管部門遠程集中監控，大大降低人力成本，有效解決環境執法力量薄弱、監管到位難度大等問題。

油煙濃度在線監測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設備前后的油煙管道中，測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監測因子，通過485與油煙濃度在線監測儀進行通信，再由油煙濃度在線監測儀通過4G全網通以HJ212-2017污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準上傳至云端服務器。

餐飲油煙監測云平臺部署于阿里云服務器，接收、統計、存儲、展示數據，向管理人員提供WEB、移動端APP訪問，管理者可使用網頁、手機APP等形式應用平臺功能。

系統結構圖如下：